Некогда в Роcсии возлагались надежды на донское виноградарство и на казацкое виноделие. Думали даже в „цымлянском" вине (из виноградников Цымлянской станицы) видеть русское шампанское. Уже царь Петре Алексеевич задумывал об этом, но многое, о чем задумывал этот неугомонный „работник на троне", так и осталось за ним; за его памятью, не доделанным. Предание гласит, что во время плавания из Воронежа к Азову на вновь построенных кораблях, Петр своим зорким глазом подметил, что почва нижнего Подонья способна была бы к развитию на Дону виноделия, и для этого выписал из Франции садоводов и виноградные лозы. Лозы были посажены близ Цымлы, хорошо принялись и дали хороший плод. Из донского винограда стали делать вино. Рассказывают даже, что IIетр был доволен первыми опытами донского виноделия, и, после поездки по Европе, когда он был в Париже и посетил Дом Инвалидов, он, воротясь в Россию, послал будто бы ветеранам Людовика XIV несколько бочек донского вина.
Как бы то ни было, но виноделие на Дону почти не привилось, а, если и существует, то в самых незначительных размерах. Да и как оно можешь процветать, когда для этого нужны свободные рабочие руки, а Дон ими не располагает. Правда, в Новочеркасске и в некоторых других станицах можно найти донское вино; но его мало, и оттого потребление его, даже на месте, не вошло в обиход жизни. Это не то, что в Крыму или на Кавказе, где местное вино получило гражданство и где доступные на него цены сделали потребление его общераспространенным.
Мордовцев Д. Л. Физическое строение, почва и сельское хозяйство Донской области // Живописная Россия : отечество наше в его земельном, историческом, племенном, экономическом и бытовом значении / под общ. ред. П. П. Семенова. Санкт-Петербург ; Москва : Издание Товарищества М. О. Вольф, 1881-1901. Т. 7, ч. 2 : Центральная Черноземная и Донско-Каспийская степная области. 1899. С. 7-8.
